Задушени пилешки дробчета с масло, лук, гъби и бяло вино на тиган

Лукът се нарязва на полумесеци, а гъбите - на едро. Чесънът се намачква.

В чиния се смесват брашното и червеният пипер и в тази смес се овалват пилешките дробчета.

В дълбок тиган се сгорещяват двата вида мазнина и в тях се задушават първоначално гъбите, после чесънът и лукът, а след това се добавят и дробчетата. Накрая се прибавят подправките, бялото вино и наситнените и обелени домати. Ястието ври до изпаряване на течността. Поднасят се топли и по желание се поръсват със ситно нарязан пресен магданоз.