Задушени скариди в чеснов сос с масло, сметана и бяло вино на тиган

Маслото се разтапя в дълбок тиган. Прибавя се накълцания чесън и се запържва леко. Изсипва си сметаната.

Към готовия сос се добавят почистените скариди и се оставят за около осем минути. Налива се бялото вино. Поръсват се с накълцан босилек и се разбъркват.

Скаридите се изваждат, сосът се оставя на тих огън, за да се сгъсти. Когато сосът вече е гъст, скаридите се връщат обратно в съда и се оставят на котлона за още около 2 минути.

Ястието се сервира с няколко листенца пресен босилек.