Лесни пържени кюфтета от леща с яйца и чушки панирани в царевичен грис

Лещата се сварява в подсолена вода, докато омекне напълно. След това се отцежда старателно и се смила. Към нея се прибавят разбитите сурови яйца,ситно накълцаните чушки, черен пипер и сол. В сместа се добавя брашно и се бърка, докато се получи гъста смес, която може лесно да се оформи на кюфтета.

Кюфтетата се овалват в царевичен грис и се пържат в сгорещено масло. Сервират се топли, но и студени са чудесни на вкус.