Предложения:

Печен телешки черен дроб с карамелизирани ябълки и лук

Рецепта:

Черният дроб се измива, подсушава, нарязва на парченца, на които се отстраняват жилките. Ябълките се измиват, сърцевината им се изважда и се нарязват на колелца с дебелина 1 см. Напръскват се с лимонов сок. Главите лук се обелват и всяка се разрязва на две. Всяка половинка се нарязва на тънки полукръгчета.

Фурната се загрява до 100 градуса. Парчетата дроб се овалват в брашно и изтръскват. В голям тиган се загряват половината масло и малко олио. В тях се изпържват парчетата дроб по 2 минути от всяка страна. След това се слагат в съд с капак или се увиват в готварско фолио и се слагат в горещата фурна за 10 минути.

В тигана, в който са се пържили парчетата дроб, се разтопява останалото масло и в него се пържат ябълките 4 минути - докато получат златист оттенък. След това се слагат в съда, в който е дробът. В същия съд се изпържва лукът. Половината от него се слага при дроба и ябълките, а другата половина се пържи до кафяво, наливат се конякът и бульонът, задушава се 10 минути.

Задушеният лук с бульона се изсипва в тенджера и с помощта на миксера се разбива на пюре, подправя се със сол, черен пипер, смесва се със сметаната и леко се загрява. Парчетата дроб с ябълките и полукръгчетата лук се слагат в чинии и се заливат с получения сос. Порциите се украсяват със зелени подправки.

Време за приготвяне:

45 минути
Още рецепти на основни
Още рецепти от Германия

Коментирайте първи рецептата Печен телешки черен дроб с карамелизирани ябълки и лук

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Печен телешки черен дроб с карамелизирани ябълки и лук

Порция

404 г
Калории 443 кал22%
Калории от мазнини180 кал33%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини30г55%
Мазнини20г 33%
Мазнини (наситени)10г50%
Мазнини мононенаситени 25%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,910.4г
Омега 30.09г9%
Въглехидрати 36г28%
Фибри4.6г12%
Нишесте
Захари14г11%
Холестерол499мг166%
Витамини и минералиКол.%Ден
А12754мкг1417%
B1 (Тиамин)0.212мг18%
B2 (Рибофлавин)2.177мг167%
B3 (Ниацианамид)13.01мг81%
B5 (Пантенол)4.75мг95%
B6 (Пиродоксин)0.719мг55%
B9 (Фолиева киселина)596мкг149%
B12 (Кобаламин)48.45мкг2019%
C33мг37%
D0.24мкг0%
E (Токоферoл)1.4мг9%
K (Менадион)4.94мкг4%
Витамин Холин418.54мг76%
Калций47мг5%
Фосфор367мг52%
Желязо6.38мг53%
Натрий119мг8%
Магнезий39мг10%
Цинк5.91мг54%
Мед7.905мг878%
Манган0.356мг15%
Селен60.8мкг111%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 443 калoрии?

Тичане

0:35ч

Колело

0:51ч

Ски

0:58ч

Танци

1:08ч

Плуване

1:08ч

Фитнес

1:14ч

Велоергометър

1:21ч

Каланетика

1:30ч

Пазаруване

1:56ч

Ходене

1:56ч

Секс

5:14ч

Отдих

7:34ч

Tyxo.bg counter