Соево предястие с бадеми и сливи

Соевата кайма (1 ч.ч.) се залива с гореща вода съгласно указанията на опаковката и се оставя да я поеме докрай. Сушените сини сливи (100 г) се накисват в студена вода и се оставят да набъбнат. Яйцата (4 бр) се разбиват на пяна. Прибавя се разбитото с бакпулвера (1 опак.) кисело мляко (1 ч.ч.) и пак се разбива. Налива се олиото и отново се разбърква. Прибавят се брашното и пак се разбърква. Така полученото кейково тесто се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче. В него се прибавя и бухналата соева кайма и се разбърква до получаването на еднородна смес. Половината от набъбналите сушени сини сливи се нарязва на малки парченца и се прибавят към тестото, което отново се разбърква и изсипва в кръгла тава с незалепващо покритие. Изравнява се и се покрива със сливи и бадеми (40 г) в ред по желание на домакинята. Пече се до пълна готовност.

Коментар: Този кейк не може да се причисли нито към солените ястия, нито към сладките, защото той не е нито едното, нито другото. Докато си го хапвате апетитно, ще има да се чудите на неговия характер, но въпреки това ще останете много доволни. Видът му го прави напълно подходящ, за да изненадате гостите си по празниците. А колко вино ще изпиете с него - не е за разправяне. Съставките му го правят полезен за всички възрастови групи.