Плодова салата от портокали, грейпфрути и ябълки с ванилов яйчен крем

Първо се приготвя кремът. В голяма купа се сипват яйцата (2 бр), захарта (1/2 ч.ч.), брашното (1/2 ч.ч.), ванилията (1 опак.) и половината мляко. Разбърква се с миксер, докато останалата част на млякото се загрява на котлон.

Когато от тенджерата започне да излиза пара, силата на огъня се намалява и съвсем бавно при непрекъснато бъркане се добавя яйчената смес на тънка струйка. Изсипването на сместа трябва да продължи 3-4 минути, докато се бърка и се внимава да не залепне по дъното на тенджерата.

Кремът се сваля от котлона и се оставя да се охлади.

Портокалите (2 бр), грейпфрутите (2 бр) и ябълките (2 бр) се обелват и нарязват на кубчета. Поливат се с ликьор от касис (2 с.л.) и се оставят за няколко минути, за да поемат аромата на питието.

На дъното на стъклени чаши се слагат няколко супени лъжици от изстиналия ванилов крем и се завършва до горе с овкусените плодове.

Десертът се украсява със сладко от горски плодове.