Агнешка шкембе чорба с прясно мляко

2 души сготвиха това

Агнешка шкембе чорба с прясно мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Агнешкото шкембе (600 г) се попарва с вряща вода за няколко минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна. След това се изчиства и от външната страна, като зацапаните места се измиват или се остъргват с нож, заедно с ципата. Шкембето се измива отново, поставя се в тенджера и се залива със студена вода. Водата не трябва да е подсолена и винаги трябва да е покрила шкембето. За сваряването на шкембето са необходими от 30 до 60 минути. Към края на варенето се добавят цялата обелена глава лук (1 глава), целият морков (1 бр) и зърната черен пипер (6 зърна). Чак тогава се овкусява със сол. Магданозът (1 връзка) се връзва с конец и също се пуска при зеленчуците.

След като се свари напълно, шкембето се изважда, нарязва се на парчета, а бульонът се прецежда и към него се добавя запърженият с олиото (6 с.л.) червен пипер (1 с.л.). Отделя се 1 ч.ч. от бульона и се оставя настрани да се охлади.

В отделен съд брашното (4 с.л.) се размива с прясното мляко (250 мл.), добавят се разбитите яйца (2 бр) и се разбърква внимателно. Получената смес се прибавя към отделения бульон и счукания чесън (6 скилидки), и се слага на огъня да кипне, като се бърка непрекъснато. Излива се върху нарязаното шкембе. Поднася се с пресован чесън, накиснат в оцет.

Време за приготвяне:

120 минути

Коментари за Агнешка шкембе чорба с прясно мляко:

Автор Мнение

Lyubo80

2015-10-11 17:04:57

Супер рецепта!

Публикувайте коментар за рецептата Агнешка шкембе чорба с прясно мляко

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Агнешка шкембе чорба с прясно мляко

Порция

322 г
Калории 244 кал12%
Калории от мазнини135 кал25%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини8г15%
Мазнини15г 25%
Мазнини (наситени)3г15%
Мазнини мононенаситени 30%
Мазнини полиненаситени25%
Омега 3,6,910.56г
Омега 30.01г1%
Въглехидрати 21г16%
Фибри2.3г6%
Нишесте
Захари4%
Холестерол102мг34%
Витамини и минералиКол.%Ден
А258мкг29%
B1 (Тиамин)0.082мг7%
B2 (Рибофлавин)0.264мг20%
B3 (Ниацианамид)0.76мг5%
B5 (Пантенол)0.7мг14%
B6 (Пиродоксин)0.217мг17%
B9 (Фолиева киселина)32мкг8%
B12 (Кобаламин)0.25мкг10%
C14мг16%
D1.09мкг2%
E (Токоферoл)0.7мг5%
K (Менадион)210.47мкг175%
Витамин Холин56.08мг10%
Калций127мг13%
Фосфор144мг21%
Желязо1.98мг17%
Натрий73мг5%
Магнезий29мг7%
Цинк0.9мг8%
Мед0.098мг11%
Манган0.311мг14%
Селен13.8мкг25%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 244 калoрии?

Тичане

0:19ч

Колело

0:28ч

Ски

0:32ч

Танци

0:37ч

Плуване

0:37ч

Фитнес

0:40ч

Велоергометър

0:45ч

Каланетика

0:50ч

Пазаруване

1:04ч

Ходене

1:04ч

Секс

2:53ч

Отдих

4:10ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter