Агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко

2 души сготвиха това

Агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Време за приготвяне:

120 минути
Изглед:

Рецепта за Агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко:

Агнешкото шкембе (600 г) се попарва с вряща вода за няколко минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна. След това се изчиства и от външната страна, като зацапаните места се измиват или се остъргват с нож, заедно с ципата. Шкембето се измива отново, поставя се в тенджера и се залива със студена вода. Водата не трябва да е подсолена и винаги трябва да е покрила шкембето. За сваряването на шкембето са необходими от 30 до 60 минути. Към края на варенето се добавят цялата обелена глава лук (1 глава), целият морков (1 бр) и зърната черен пипер (6 зърна). Чак тогава се овкусява със сол. Магданозът (1 връзка) се връзва с конец и също се пуска при зеленчуците.

След като се свари напълно, шкембето се изважда, нарязва се на парчета, а бульонът се прецежда и към него се добавя запърженият с олиото (6 с.л.) червен пипер (1 с.л.). Отделя се 1 ч.ч. от бульона и се оставя настрани да се охлади.

В отделен съд брашното (4 с.л.) се размива с прясното мляко (250 мл.), добавят се разбитите яйца (2 бр) и се разбърква внимателно. Получената смес се прибавя към отделения бульон и счукания чесън (6 скилидки), и се слага на огъня да кипне, като се бърка непрекъснато. Излива се върху нарязаното шкембе. Поднася се с пресован чесън, накиснат в оцет.

Калории и факти за Агнешка шкембе чорба (супа) с прясно мляко

Порция

322 г
Калории 645 кал32%
Калории от мазнини423 кал78%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини33г60%
Мазнини47г 78%
Мазнини (наситени)17г85%
Мазнини мононенаситени 19г95%
Мазнини полиненаситени35%
Омега 3,6,925.05г
Омега 30.01г1%
Въглехидрати 21г16%
Фибри2.3г6%
Нишесте
Захари4%
Холестерол210мг70%
Витамини и минералиКол.%Ден
А258мкг29%
B1 (Тиамин)0.262мг22%
B2 (Рибофлавин)0.594мг46%
B3 (Ниацианамид)9.91мг62%
B5 (Пантенол)1.7мг34%
B6 (Пиродоксин)0.412мг32%
B9 (Фолиева киселина)59мкг15%
B12 (Кобаламин)3.83мкг160%
C14мг16%
D1.09мкг2%
E (Токоферoл)1.02мг7%
K (Менадион)210.47мкг175%
Витамин Холин56.08мг10%
Калций145мг15%
Фосфор384мг55%
Желязо4.34мг36%
Натрий160мг11%
Магнезий62мг16%
Цинк5.9мг54%
Мед0.254мг28%
Манган0.339мг15%
Селен43.5мкг79%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 645 калoрии?

Тичане

0:51ч

Колело

1:14ч

Ски

1:25ч

Танци

1:39ч

Плуване

1:39ч

Фитнес

1:48ч

Велоергометър

1:59ч

Каланетика

2:12ч

Пазаруване

2:50ч

Ходене

2:50ч

Секс

7:37ч

Отдих

11:01ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.