Печена ароматна сьомга с домати и босилеково песто в тава върху хартия на фурна, поднесена с гарнитура от картофи

Първо се маха кожата на рибата (600 г), а доматите (2 бр)се нарязват на големи кубчета. Филето се разделя на 4 парчета, които се нареждат върху хартия за печене в плитка тава, а доматите се разпръскват между рибата. Залива се със сос песто, поръсва се с малко сол, черен пипер Picantina и зехтин. Пече се на загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.

Картофите (800 г) се сваряват в подсолена на вкус вода, след което се изцеждат и по преценка се нарязват на желаната големина. В дълбока тенджера се загрява маслото, слага се ситно нарязани чесън, магданоз и копър и се добавят картофите. Разбърква се, докато се овкусят напълно.

Сервираме рибата и гарнитурата топли, поръсени с лимонов сок и по желание с чаша охладено розе.

Тази рецепта е победител в играта на Picantina и неин автор е Юлияна Алдинова, която си спечели награда с вкусната идея, която ни предложи! Благодарим ѝ за тази вкусна идея за сьомга, която екипът на 1001 рецепти си приготви с огромно удоволствие.