Афелия (Свинско с кориандър в червено вино)

Афелия (Свинско с кориандър в червено вино) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Месото (1 кг) се нарязва на кубчета и се маринова във виното (1 ч.ч.) и подправките най-малко 4 часа, а най-добре – цяла нощ.

Изважда се от маринатата и се подсушава. Маринатата се оставя на страна.

Олиото (6 с.л.) се загрява в тенджера с дълбоко дъно и за няколко минути в него се изпържва месото, докато придобие златиста коричка. При необходимост може да се добави още олио.

Месото се изважда от тенджерата. От нея се излива мазнината и месото се връща обратно. Налива се маринатата и малко студена вода толкова, че течността да покрива месото. Тенджерата се захлупва и ястието се готви 30 минути на бавен огън. Може да се готви и на фурна. Готово е, когато стане меко.

Практически цялата течност трябва да се изпари, превръщайки се в гъст сос. За да се избавите от излишната течност оставете афелията на огъня още 10 минути без капак.

Афелия се поднася обикновено с пургури и кисело мляко.

Време за приготвяне:

40 минути

Калории и факти за Афелия (Свинско с кориандър в червено вино)

Порция

322 г
Калории 845 кал42%
Калории от мазнини630 кал117%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини40г73%
Мазнини70г 117%
Мазнини (наситени)22г110%
Мазнини мононенаситени 31г155%
Мазнини полиненаситени10г50%
Омега 3,6,939.76г
Омега 30%
Въглехидрати 1г1%
Фибри0г0%
Нишесте
Захари0%
Холестерол180мг60%
Витамини и минералиКол.%Ден
А4мкг0%
B1 (Тиамин)0.853мг71%
B2 (Рибофлавин)0.479мг37%
B3 (Ниацианамид)6.53мг41%
B5 (Пантенол)1.58мг32%
B6 (Пиродоксин)0.474мг36%
B9 (Фолиева киселина)6мкг2%
B12 (Кобаламин)0.16мкг7%
C1мг1%
D0мкг0%
E (Токоферoл)0.73мг5%
K (Менадион)0.78мкг1%
Витамин Холин3.48мг1%
Калций63мг6%
Фосфор320мг46%
Желязо1.95мг16%
Натрий98мг7%
Магнезий38мг10%
Цинк5.46мг50%
Мед0.15мг17%
Манган0.389мг17%
Селен65.6мкг119%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 845 калoрии?

Тичане

1:07ч

Колело

1:37ч

Ски

1:51ч

Танци

2:10ч

Плуване

2:10ч

Фитнес

2:21ч

Велоергометър

2:36ч

Каланетика

2:53ч

Пазаруване

3:42ч

Ходене

3:42ч

Секс

10:00ч

Отдих

14:26ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.