Крехко печено агнешко бутче с картофи, чесън и билки (розмарин, мащерка, риган) в тава на фурна

Най-напред агнешкото бутче се поставя в голяма тава и се натрива с черен пипер и сол на вкус. В купа се смесват олиото (1/2 ч.ч.), пресованият чесън (6 скилидки) и пресните и ситно накълцани розмарин (1 с.л.), риган (1 с.л.) и мащерка (1 с.л.). С тази смес се намазва агнешкото бутче. Картофите (1 кг) се обелват и нарязват на едри парчета. Разпределят се покрай агнешкото в тавата и ги посоляват. Добавят се бялото вино (1/2 ч.ч.) и водата (1/2 ч.ч.). Съдът се покрива плътно с алуминиево фолио.

Агнешкото бутче с картофи се пече в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за около 2 часа.