Домашни солени мъфини със сирене и червени чушки

Чушките (250 г) се измиват и нарязват на малки ромбчета, а сиренето (150 г) - на кубчета.

Яйцата (2 бр) се разбиват с киселото мляко (250 г). Постепенно се добавя брашното (350 г), смесено с бакпулвера, солта (1 ч.л.), нарязаните на дребно червени чушки и олиото. Сместа се разбърква, до получаване на меко тесто. При необходимост се добавя още течност.

Тестото за мъфините се разпределя във формички, без да се препълват и във всяка от тях се набучват няколко кубчета от сиренето.

Мъфините се поставят във фурна и се пекат на 20 градуса за около 25 минути. Украсяват се със стръкчетата пресен розмарин.