Панирани пържени калмари с хрупкава коричка от корнфлейкс
|
Продукти:
Рецепта:Почистените калмари (3 бр) се заливат с вряла вода, изчаква се 1 минута. След това калмарите се отцеждат върху кухненска хартия и се отстранява люспата им. Премахва се и вътрешната им кост. Калмарите се нарязват на колелца с дебелина около 1 см. Котлонът се включва и в дълбок тиган се загрява около 300 мл олио. Разбиват се яйцата. Калмарите се потапят в тях, оставят се да се напоят за няколко минути и след това се овалват добре в стрит корнфлейкс (200 г). Панират се в загрятото олио и след това се отцеждат върху кухненска хартия. (Снимка: горната част на чинията) |
Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган 
Пълнени калмари с картофено пюре печени на фурна 
Пълнени печени калмари с плънка от ориз басмати и зеленчуци на фурна 
Пълнени калмари с ориз, лук и смляно месо от риба скумрия печени на фурна 
Задушени калмари на шайби / кръгчета в доматен сос с лук, чесън и маслини 
Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна 
Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган 
Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан 
Черна паста (спагети или талятели) с калмари и сметана 