Панирани пипала от калмари пържени в еър фрайър (фритюрник с горещ въздух)

Фритюрникът с горещ въздух се загрява на 200 градуса.

Брашното се слага в купа. Яйцето и прясното мляко се разбиват в отделна купа. Галетата се подправя със сол и черен пипер и се слага в трета купа.

Пипалата от калмарите се измиват и се сваряват за около 6 минути на средна температура. След това водата се прецежда, а пипалата се нарязват, ако има нужда. Овалват се първо в брашно, след това в яйчената смес и накрая – в галетата.

На един, във фритюрника, се нареждат панираните калмари. Напръскват се със спрей за готвене или мазнина. Пекат се около 4-5 минути. След това се обръщат, отново се намазняват и се пекат още около 3 минути.