Задушени зеленчуци (броколи, моркови, картофи, тиквички, гъби) с кашкавал на фурна

Картофите (2 бр), морковът (1 бр), пащърнакът (1 бр), след като се почистят и обелят, се нарязват на тънки шайби. Гъбите (4 бр) се нарязват на полумесеци, а тиквичката (1 бр) - на колелца. Броколите (1/2 глава) се накъсват на розичики.

Зеленчуците се слагат в тава, посоляват, подправят се с черен пипер и се разбъркват. Поръсват се с олио и се покриват с готварско фолио. Пекат се в гореща фурна 40 минути.

След това тавата се изважда от фурната, фолиото се маха и върху ястието се настъргва обилно кашкавал на едрото ренде. Допича се на горен реотан, докато кашкавалът се разтопи.