Какаов кекс с прясно мляко и кафе

В дълбока купа се разбиват захарта и маслото, докато се получи гладък крем. След това към тях се добавят суровите яйца и разбиването продължава. Накрая се прибавя и прясното мляко.

В друга купа се пресява брашното, заедно с какаото, бакпулвера и ванилията. За предпочитане е брашното, смесено с останалите сухи продукти, да се пресее два пъти.

Сухите съставки постепенно и на части се прибавят в дълбоката купа с течните разбии съставки, като непрекъснато се бърка. Щом се получи гладка смес, се добавя кафето, което е със стайна температура. Разбърква се.

Сместа за кекса се изсипва в кръгла тавичка, намазана с олио и поръсена с брашно или се поставя във форма за кекс. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса и в зависимост от съда, в който е поставена сместа, кексът се пече от 30 до 45 минути.

Готовността на кекса се проверява с клечка за зъби. Ако при набождане тя излиза суха, значи десертът е готов.

По желание кексът се поръсва с пудра захар или се полива със сладко по избор.