Бързо пържено свинско месо на хапки, панирано по китайски с нишесте

Свинското месо се реже на кубчета.

Приготвя се панировка от нишестето, виното и соевия сос. Парчетата месо се овалват в сместа и се изпържват в нагорещеното олио. Изваждат се и се изцеждат от мазнината.

Олиото се нагорещява повторно и месото се изпържва за втори път. Коричката на хапките трябва да стане златиста и хрупкава.

Ястието се сервира, посипано със сол и черен пипер.