Варен ориз със свинско месо по пекински

Свинското месо се реже на кубчета и се сварява в малко вода, след което се оставя настрана.

Оризът се сварява в същата вода, като се внимава да не се превари.

Лукът се реже на дребно и се смесва с разбитите и посолени яйца.

Олиото се нагорещява и последователно се пържат в него месото, докато стане златистокафяво, и после оризът - докато се размеси с мазнината и месото.

Накрая се изсипват яйцата и лукът и ястието се пържи, докато се сгъсти.