Филе от бяла риба Тилапия с лимонов сос на тиган

Най-напред се приготвя лимоновият сос. За целта се загрява прясното мляко, заедно с настърганата лимонова кора. Добавя се бульонът, прясно изцеденият лимонов сок, жълтъкът и сместа се бърка енергично на слаб огън, докато се сгъсти. Накрая се прибавя и царевичното нишесте и отново се разбърква до хомогенност.

Накрая измитите филета риба се поръсват със сол, черен пипер и зехтин. Пекат се в тиган за по 4-5 минути от всяка страна.

Филенцата Тилапия се подреждат в чиния за поднасяне. Поливат се с лимоновия сос и се поднасят със свежа салата.