Арабски питки за дюнер с мая на фурна

Брашното се пресява няколко пъти, след което се смесва със сухата мая и захарта. Ако се използва кубче прясна мая, трябва предварително да се раздроби в топла вода и захар. На порции се прибавя и останалите продукти - вода и зехтин и се меси до получаване на гладко тесто.

Разделя се на 16 топки, които се оставят на набрашнен плот да втасат за около 30 минути. Разточват се до дебелина 5 милиметра и се поставят в предварително загрята до 250 градуса фурна. Пекат се 3-4 минути от всяка страна като се внимава да не загорят. Трябва да се издуят и да станат златисти. Изваждат се и се покриват с кърпа за да станат меки.