Пърленки (питки) на тиган със суха мая - класическа рецепта с чесън

Сухите съставки се смесват, сипва се вода и се замесва тесто. Готовото тесто се завива с фолио и се оставя на топло за около 30 минути. Втасалото тесто се разделя на топчета и се разточва на тънки питки. Изпичат се в тиган, като преди всяка порция се капва по 1-2 капки олио. Щом по тестото се появят балончета, се обръща на другата страна, за да се изпече и тя. По желание, готовата страна може да се намаже със смес от олио, чубрица и чесън.