Задушена бяла риба с домати и лук

Почистената и измита в студена течаща вода риба се поръсва с лимоновия сок. Отделно в сгорещено олио и малко вода се задушава ситно нарязаният лук до златисто оцветяване. Прибавят се обелените и едро нарязани домати и се задушават. Тогава се прибавя брашното и при непрекъснато бъркане, леко се запържва. Залива се с виното, посолява се и след като кипне, се прибавя нарязаната на парчета риба. Ястието се вари на слаб огън 20 мин и след като тенджерата се отстрани от огъня, се поръсва със ситно нарязания магданоз.