Печен паламуд с вино и чесън

Почистената риба паламуд се посолява, поръсва се с черен пипер и част от лимоновия сок и се оставя да престои 20 минути. На дъното на намазнена с олио тава се разпределя пресования чесън. Поставя се рибата, която се залива с останалия лимонов сок и олио. Добавя се бялото вино и тавичката се слага в предварително загрята фурна на 200 градуса. Пече се около 20 минути или до готовност. В края на печенето може да се сложат резенчета лимон върху рибата.