Вариация на песто от коприва и сусамов тахан
|
Продукти:
Рецепта:Добре почистената коприва се измива и се нарязва на едро. По желание се попарва, но може и прясна. Слага се в блендер и се добавя сусамовия тахан. Сипват се предварително накиснати във вода слънчогледови семки. След това се добавят орехите, хималайската сол, кимиона, черният пипер и лимоновият сок. Долива се вода до желаната гъстота. Всичко се смила до получаване на еднороден сос. Пестото от коприва е подходящо за всякакъв вида паста, както и за бели меса. |
Хумус от тиквички, нахут, сусамов тахан и чесън 
Босилеков сос песто с кашу и слънчоглед 
Магданозен песто сос за пиле и риба 
Сос Песто от рукола с пармезан и кедрови ядки 
Домашно песто с босилек, кедрови ядки, орехи и пармезан (замразено) 
Зелен чътни сос от кориандър и мента за панирани ястия и бяло месо 
Зелен чимичури сос от рукола 
Крем супа от спанак и коприва със сметана 
Песто сос от босилек, орехови ядки, сирене пармезан и чесън 