Ястие с червена леща, домати и заквасена сметана

Лукът се запържва в съвсем малко олио и за кратко, добавя се лещата и се залива с 1л-1.5л вряла вода, прибавят се нарязаните на дребно домати и след 2-3мин. се добавя сметаната. Оставя се колкото сметаната да се втечни и се добавят подправките. Лещата трябва да е сравнително разварена, но не на каша. Сервира се както топло така и изстудено може да се гарнира с пресни подправки.