Коледни канелени сладки от брашно, белтъци и смлени бадеми с глазура

Белтъците на яйцата се разбиват с 1 щипка сол до побеляване. Захарта се добавя постепенно, докато сместа се разбива. Отделят се 100 г от сместа.

Смлените бадеми, подправките и брашното се смесват и се добавят към белтъчната смес.

Разбърква се до получаване на тесто, което се разточва. Оформят се сладки и се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Намазват се с отделената смес. Сладките се пекат в предварително загрята на 1500 градуса фурна на най-долната решетка. След около 15 минути сладките са готови и се оставят да изстинат.