Коледни сладки със синя глазура

Мекото масло (125 г), медът (1/2 ч.ч.), яйцето (1 бр) и кафявата захар (1/2 ч.ч.) се разбиват с миксер много добре, докато се получи напълно гладка смес. След това се добавят брашното (3 ч.ч.), канелата (2 ч.л.), джинджифилът (2 ч.л.), бакпулверът (1 ч.л.) и солта (1 щип.). Омесва се гладко тесто, което се оформя на топки, които се увиват във фолио и се поставят в хладилник за няколко часа.

След това тестото се разточва на тънка кора, от която се изрязват сладки с формичка като коледна звездичка. Те се подреждат на разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене. Изпичат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10-15 минути. След това се изваждат и се охлаждат.

Накрая сладките с канела, джинджифил и мед се украсяват със захарен фондан в светло синьо, който се разточва на много тънка кора и се изрязва със същата формичка, с която са изрязани сладките. Залепва се внимателно върху изстиналите сладки и те се доукрасяват с глазура, приготвена от разбитите на твърд сняг пудра захар (1 ч.ч.), лимонов сок (1/2 ч.л.) и белтък (1 бр). По желание глазурата се оцветява с една капка синя захарна боичка. С шприц с тънък накрайник глазурата се поставя, за да се получат снежинки. Накрая, когато глазурата е на път да се втвърди, в центъра на сладките се поставя по една захарна перличка (готов продукт) и сладките се поднасят.