Коледни канелени сладки с бадеми

С помощта на дървена лъжица мекото масло се бърка, докато стане на пяна. Прибавят се яйцата, захарта, бадемите, попарени предварително в гореща вода, обелени и счукани на дребно. Прибавят се и настърганата кора лимон, брашното, канелата и ванилията. От тези продукти се омесва меко и еластично тесто. То се разточва на тънък лист и от него се изрязват сладки с форма по желание. В намазана с масло тава получените сладки се подреждат, намазват се с разбито яйце и се пекат в умерена фурна, докато придобият леко зачервен цвят.