Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки
Продукти:
Време за приготвяне:60 минути |
Рецепта за Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки:
Олиото се слага да загрее. Телешкото месо се почиства и се нарязва на хапки, слага да се запържи за няколко минути. Лукът се почиства и се нарязва на ситно, след това се добавя към месото заедно с нарязания на кръгчета морков.
Всичко се задушава за няколко минути под капак, след което се долива вода. Задушава се до омекване на месото.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на кубчета. Грахът, нарязаните картофи и дафиновите листа се добавят към месото. Овкусява се със сол, червен и черен пипер на вкус.
При необходимост се налива още вода. Ястието се задушава на слаб огън до готовност.
Магданозът се накълцва и част от него се прибавя към яхнията. Добавя се и размитото в малко вода брашно, за да се сгъсти ястието. След няколко минути се маха от котлона и се поръсва с останалия магданоз.
