Пудинг от кафяв ориз, прясно мляко, канела, стафиди и ванилия

Кафявият ориз се сварява предварително.

Разбъркват се кафявият ориз, 1 ¼ ч.ч. от прясното мляко, захарта и солта заедно в тенджера на среден огън до гъста и кремообразна смес. Котлонът се намаля.

Добавят се 1 ч.ч. прясно мляко, яйце, канела и стафиди в оризова смес, като се бърка непрекъснато, до желаната гъстота. Добавя се маслото и ваниловият екстракт.

Сместа се изсипва в купички, наръсва се с настъргано индийско орехче и се оставя да се охлади.