Лучена яхния със салам (колбас), пресен зелен лук и подправки

Нарязаният лук се задушава в загрята мазнина и се овкусява със сол и червен пипер. Прибавя се брашното и се запържва за 3-4 минути. Налива се водата, като се бърка, за да не се образуват бучки и след това се добавя оцетът.

Колбасът се нарязва на кубчета и се прибавя към ястието. Когато започне да ври, котлонът се намалява и яхнията се оставя да къкри още 10 минути или докато се сгъсти.