Пържен паниран телешки черен дроб в марината от прясно мляко по албански
|
|
Продукти:
Време за приготвяне:90 минути |
Рецепта за Пържен паниран телешки черен дроб в марината от прясно мляко по албански:
Телешкият черен дроб се почиства от ципата и жилите. Измива се и се нарязва на парчета. Залива се с прясното мляко, колкото поеме и се оставя за поне 1 час. След това се изцежда и се подсушава.
Овкусява се със сол, черен пипер, червен пипер, соев сос и кимион. Така овкусен се оставя да престои 30 минути в хладилник. След това се отцежда и се овалва в брашно.
Всяко парче дроб се пържи в сгорещено олио за около 3 минути. Изважда се и се оставя да се отцеди от мазнината. Поръсва се със зехтин.
Дробът се сервира с лучена салата от нарязан на полумесеци лук – овкусен със зехтин, лимонов сок и сол. Накрая се поръсва с накълцан магданоз.
