Крем супа от броколи с цедено кисело мляко и сирене чедър

Маслото се загрява в тенджера и нарязаният чесън се задушава за няколко минути. Прибавя се накъсаното на розички броколи и се разбъркват добре. Добавя се сол на вкус и температурата на котлона се намалява. Оставя се да се задуши за няколко минути и след това се налива бульонът.

В отделен тиган се разтопява една лъжица масло. Прибавя се брашното и се разбърква добре. Когато придобие златист цвят, се прибавят цеденото кисело мляко и водата. Сместа се бърка, докато се сгъсти. Прибавя се сиренето чедър и когато се разтопи, съдът се сваля от котлона.

Сместа с броколито се пасира и се смесва със соса със сиренето чедър. Супата се разбърква добре и се овкусява със сол и черен пипер