Крем супа от броколи и тиквички със сирене и прясно мляко

Броколите се измиват и накъсват на розички, които се сваряват в подсолена вода. Може да се използват и замразени, като се слагат накрая на готвенето, защото им трябва малко време, за да омекнат.

Сварените броколи се отцеждат и се оставят настрана. В същия бульон се сваряват обелените и нарязани на едро лук и тиквички.

Когато се сварят и се отцеждат. Заедно с 2/3 от броколите се пасират. Прибавят се маслото натрошеното сирене и прясното мляко. Супата отново се пасира и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

След това се връща в бульона и слага на котлона. Когато кипне, се сваля и се сервира.