Печени калмари на скара с масло, чесън и мащерка

Приготвя се марината от пресовани чесън, разтопеното масло, сладък червен пипер, мащерка и сол. Разбърква се добре.

Калмарите се почистват, измиват, подсушават и се нарязват на парчета. На всяко парче, с остър нож се правят разрези по дължина и ширина (като решетка) и се слагат в марината за около 30 минути.

След това се изпичат за по 1-2 минути на страна в сгорещен грил-тиган. Поднасят се, поръсени с лимонов сок.