Пълнени калмари с лук, гъби и чесън печени на скара

Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто в олиото. Добавят се нарязаните гъби и се пържи до омекването им. Овкусява се със сол и черен пипер.

Калмарите се изчистват и напълват със запръжката от лук и гъби. Затварят се с клечки за зъби и се намазват с овкусения с чесън, сол и черен пипер зехтин.

Калмарите се изпичат за по 6 минути от всяка страна на умерена скара. Преди сервиране се поръсват с прясно изцеден лимонов сок.

Поднасят се върху салата със сос по избор.