Пълнени печени калмари с плънка от ориз басмати и зеленчуци на фурна
|
Продукти:Рецепта:Калмарите (1 кг) се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Лукът (1 глава) се нарязва на ситно, тиквичката и морковът - на кубчета. Лукът се задушава в горещото олио. Прибавят се тиквичката, морковът, грахът (100 г) и оризът (1 ч.ч.). Прибавят се подправките, налива се малко вода и тази смес при постоянно разбъркване се вари, докато поеме течността. С нея се напълват калмарите. Отворите им се защипват с клечки за зъби. Изпичат се на фурна. Поднасят се нарязани на парчета. |
Класически пържени калмари по гръцки панирани в брашно на тиган 
Пълнени калмари с картофено пюре печени на фурна 
Пълнени калмари с ориз, лук и смляно месо от риба скумрия печени на фурна 
Задушени калмари на шайби / кръгчета в доматен сос с лук, чесън и маслини 
Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна 
Панирани пържени калмари с хрупкава коричка от корнфлейкс 
Паеля с шафран скариди, калмари, грах, чушки и бяло вино на тиган 
Ризото от ориз Арборио с морски дарове (калмари, скариди, миди, октопод), бяло вино и пармезан 
Черна паста (спагети или талятели) с калмари и сметана 