Салата айсберг със специален Цезар сос от варени яйца и Уорчестър, пушена сьомга, бланширани скариди, черди домати и пармезан

В блендер се слагат предварително сварените яйца, чесънът, зехтин, сос Уорчестър и сок от лимон. Сосът се пасира до хомогенност.

Скаридите се бланшират във вряща подсолена вода за 5 минути. След това се отцеждат и се оставят да изстинат.

Филиите франзела се запичат. Сиренето пармезан се настъргва.

Айсбергът се накъсва и се слага в купа. Полива се с приготвения сос. Слагат се скаридите, нарязаната пушена сьомга и франзелите. Отгоре се нареждат разполовените чери домати.

Салатата се поръсва с настърганият пармезан.