Предложения:

Традиционна оригинална рецепта за френски кроасани с масло

Продукти:

за порции

Рецепта:

Брашното се пресява и се смесва със солта, захарта, мекото масло (около 25 г) и разтворената в 2/3 от водата мая. Всичко се омесва и при нужда се добавя още вода. Тестото се покрива с фолио и се оставя да втаса за един час.

След това се размесва отново, връща се в купата и се оставя за още един час в хладилник.

Трети път се размесва и отново се прибира в хладилник за още половин час.

Останалото масло, още докато е студено се разпределя между два плата фолио. Разточва се с точилка. Тестото също се разточва. Разточеното масло се слага в едната част на тестото.

Сгъването се прави по следния начин: започва се от горната част, която не е покрита с масло и тя се прегъва върху маслото. След това се прегъва лявата страна към средата и накрая към другата 1/3 от тестото, като по този начин се захлупва. Разточва се на правоъгълник и тази техника отново се повтаря.

Тестото се прибира в хладилник за 30 минути, увито във фолио.

Отново се разточва и се прегъва три пъти по описаната техника. След това отново се оставя да престои за 30 минути в хладилник и последен път се прегъва. Тестото се оставя за една вечер в хладилник или поне за един час.

Разточва се, докато стане с дебелина около 3 мм. Изрязват се триъгълници, които се завиват от основата към върха във формата на кроасан.

Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене и се оставят да втасат за около час и половина. След това се пекат на умерена фурна до златист загар.

Време за приготвяне:

120 минути

Коментирайте първи рецептата Традиционна оригинална рецепта за френски кроасани с масло

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Традиционна оригинална рецепта за френски кроасани с масло

Порция

344 г
Калории 1314 кал66%
Калории от мазнини630 кал117%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини19г35%
Мазнини70г 117%
Мазнини (наситени)42г210%
Мазнини мононенаситени 20г100%
Мазнини полиненаситени15%
Омега 3,6,939.09г
Омега 30.26г26%
Въглехидрати 154г118%
Фибри4.4г12%
Нишесте
Захари39г31%
Холестерол229мг76%
Витамини и минералиКол.%Ден
А585мкг65%
B1 (Тиамин)0.195мг16%
B2 (Рибофлавин)0.283мг22%
B3 (Ниацианамид)2.45мг15%
B5 (Пантенол)1.18мг24%
B6 (Пиродоксин)0.109мг8%
B9 (Фолиева киселина)72мкг18%
B12 (Кобаламин)0.18мкг8%
C0мг0%
D1.75мкг4%
E (Токоферoл)1.52мг10%
K (Менадион)6.27мкг5%
Витамин Холин51.6мг9%
Калций86мг9%
Фосфор239мг34%
Желязо2.24мг19%
Натрий721мг48%
Магнезий41мг10%
Цинк1.42мг13%
Мед0.245мг27%
Манган1.044мг45%
Селен56.3мкг102%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1314 калoрии?

Тичане

1:45ч

Колело

2:31ч

Ски

2:53ч

Танци

3:22ч

Плуване

3:22ч

Фитнес

3:40ч

Велоергометър

4:02ч

Каланетика

4:29ч

Пазаруване

5:46ч

Ходене

5:46ч

Секс

15:33ч

Отдих

22:27ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.