Турски миш маш с домати, чушки, яйца, пресен лук и магданоз

Доматите се нарязват на четвъртинки, като меката сърцевина се отстранява. След това се нарязват на кубчета. Чушките се почистват от семките и също се нарязват на кубчета. Пресният лук и зелените подправки се нарязват на ситно.

Олиото се сипва в тиган и към него се добавят доматите, за да се задушават. Разбърква се често и щом течността им се поизпари, се добавят чушките.

След няколко минути се овкусяват със сол и черен пипер. Добавят се пресния лук и зелените подправки, а след тях яйцата.

Всичко се разбърква и се готви, докато яйцата са готови.

Поднася се с хрупкав хляб.