Рибена супа / чорба от черноморски сафрид

Литър и половина вода се загрява. Налива се бялото вино и се поръсва със сол. Черноморският сафрид се вари във водата, докато омекна. След това се обезкостява, а бульонът се прецежда.

Лукът, морковите, чушките и картофите се нарязват и са задушават в загрято олио. Когато зеленчуците омекнат, се залива с бульона и се добавят парчетата риба.

Супата се вари още около 20 минути на слаб огън. Накрая се поръсва с накълцан копър.