Крекери / соленки от нахутено брашно с маслини (със сода)

Маслините се почистват от костилките и се нарязват на много ситно. Маслото се разтопява.

Двата вида брашно се поставят в купа, заедно с водата, маслините, масло, разтворената в оцета сода, солта, черния пипер и сушен риган на вкус.

Омесва се гъсто тесто, като при необходимост се добавя още брашно или още вода. Разточва се с точилка и се разрязва на ивици. Завъртат се няколко пъти от двата края в противоположна посока, така че да запрличат на спирали и се поставят в тавичка, покрита с хартия за печене.

Солените крекери се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, докато станат златисти.и до златист загар.