Картофени кюфтета рьощи във форма за мъфини със заквасена сметана на фурна

Картофите се обелват и се настъргват. Отцеждат се от излишната вода. Към тях се добавят зехтин, чесън на прах, черен пипер и сол.

Разбъркват се много добре и се разпределят в намазнени форми за мъфини. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути.

Приготвя се соса, като заквасената сметана се разбърква със сол и черен пипер. Добавя се накълцаният на ситно пресен лук.

Готовите картофени рьощи се гарнират с полученият сметанов сос.