Тиролски варени кнедли от брашно и хляб с бекон

Олиото и маслото се загряват. Нарязаният на ситно лук се задушава с малко вода. Когато стане прозрачен, се добавя нарязаният бекон.

След това се слагат натрошеният хляб и брашното и сместа се разбърква. сваля се от котлона. Прибавят се разбитите яйца, прясното мляко, черен пипер, сол и накълцан магданоз.

Сместа се оставя да се охлади и се оформят 8 топки. Пилешкият бульон се загрява и кнедлите се варят в него за около 15 минути.