Портокалов Баварски крем от прясно мляко, заквасена сметана, нишесте и желатин

Продукти:

за порции
  • 1/2 л. прясно мляко
  • 200 г заквасена сметана
  • 30 мл. портокалов ликьор
  • 220 г захар
  • 5 яйца
  • 2 портокала
  • 3 с.л. царевично нишесте
  • 10 г желатин
  • сол

Рецепта:

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

Жълтъците се разбъркват с нишестето.

Прясното мляко се загрява и се добавят около 100 г от захарта. Слагат се сока и кората на портокалите и сместа с жълтъците. Кремът се бърка и когато се сгъсти, се сваля от котлона. Оставя се да се охлади, като се покрива с прозрачно фолио.

Останалата захар се сместа с 100 мл вода и се слага на котлона, за да се приготви захарен сироп.

Белтъците се разбиват на сняг заедно с 1 щипка сол. Към тях поетапно се добавя захарният сироп.

Желатинът се разтваря в портокаловия ликьор и се загрява на водна баня. След това се добавя към охладения крем. Слагат се и сместа с белтъците и разбитата заквасена сметана.

Кремът се разбърква внимателно и се разпределя в десертни чаши или купички. Оставя се в хладилник за поне 2 часа.

Време за приготвяне:

40 минути

Коментирайте първи рецептата Портокалов Баварски крем от прясно мляко, заквасена сметана, нишесте и желатин

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

248 г
Калории 390 кал20%
Калории от мазнини126 кал23%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини10г18%
Мазнини14г 23%
Мазнини (наситени)7г35%
Мазнини мононенаситени 20%
Мазнини полиненаситени5%
Омега 3,6,94.47г
Омега 30.04г4%
Въглехидрати 56г43%
Фибри1.2г3%
Нишесте
Захари47г38%
Холестерол182мг61%
Витамини и минералиКол.%Ден
А153мкг17%
B1 (Тиамин)0.082мг7%
B2 (Рибофлавин)0.357мг27%
B3 (Ниацианамид)0.22мг1%
B5 (Пантенол)0.96мг19%
B6 (Пиродоксин)0.094мг7%
B9 (Фолиева киселина)27мкг7%
B12 (Кобаламин)0.42мкг18%
C20мг22%
D1.67мкг3%
E (Токоферoл)0.76мг5%
K (Менадион)0.96мкг1%
Витамин Холин87.27мг16%
Калций176мг18%
Фосфор181мг26%
Желязо0.71мг6%
Натрий109мг7%
Магнезий23мг6%
Цинк0.86мг8%
Мед0.094мг10%
Манган0.032мг1%
Селен15мкг27%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 390 калoрии?

Тичане

0:31ч

Колело

0:45ч

Ски

0:51ч

Танци

1:00ч

Плуване

1:00ч

Фитнес

1:05ч

Велоергометър

1:12ч

Каланетика

1:20ч

Пазаруване

1:42ч

Ходене

1:42ч

Секс

4:36ч

Отдих

6:40ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.