Малки палачинки с ябълка, банан, кафява захар и царевично брашно

Яйцето се разбива с кафявата захар. Добавя се намачкания банан. Ябълката се обелва, настъргва се и се слага в сместа заедно с канелата и бакпулверът.

Сместа се разбърква и на части се добавят бялото брашно и царевичното брашно. Разбърква се до хомогенност.

В загрят и намазнен тиган се оформят малки палачинки. Пекат се на средна степен на котлона, за да не загорят. Палачинките се пекат от двете страни до златист цвят.

По желание се сервират с мед и канела.