Печена Скумрия в конвекторна фурна

водата, бялото вино, оцетът и олиото се разбъркват добре. маринатата се слага в йенски съд.

Скумрията се нарязва на порции и се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок. слага се в маринатата и се оставя да овкуси за около 15-20 минути. след това 1 чаша от маринатата се заделя настрана.

тавата с ястието се слага на най-горната скара на конвекторната фурна и се пече 15 минути на 230 градуса. след това рибата се обръща и се пече още 15 минути.