Класически виенски щрудел с ябълки и крем ванилия

Брашното се посолява и се добавят разбитото яйце и олиото. Постепенно се налива вода и тестото се омесва, докато стане еластично.

Разделя се на две топки. Покриват се с прозрачно фолио и се оставят да втасат за 15 минути.

Обелените ябълки се нарязват на парченца и се смесват с приготвения пудинг и стафидите. Прибавят се канелата, галетата и захарта и сместа се разбърква.

Тестото се разточва и след това се разтегля с ръце, за да се получи съвсем тънка кора. Кората се полива с разтопено масло и едната страна се поръсва с галета. Там се слага и част от плънката и отново се поръсва с галета.

Тестото се завива на руло. По този начин се приготвя и другото руло. Слагат се в намазнена тава и се поръсват с разтопено масло.

Щруделите се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути. Когато са готови, се изваждат от фурната и се намазват отново с разтопено масло.

Оставят се да изстинат и се поръсват обилно с пудра захар.