Козунак Руска плитка (плетен козунак)

В контейнера на хлебопекарната се слагат затопленото прясно мляко, маслото, яйцата, брашното, солта, сухата мая, ванилията и настърганата кора на лимона.

Уредът се включва на програма за тесто. Когато тестото запълни кошницата, се изважда и се оформя или в една голяма или в две по-малки форми.

Тестото се разточва на правоъгълник и се навива на руло. Реже се едно парче с дължина около 5 см. Навитото руло се изрязва по средата, като в горната част се оставят около 2 сантиметра не разрязано тесто.

Тази част се обръща, а двете срязани части от тестото се увиват на плитка. Накрая се слага заделеното парче тесто и козунакът се оформя като цвете.

Слага се в подходяща форма и се оставя да втаса още един път за около 90 минути.

Козунакът се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност – около 30 минути. Когато е готов, се намазва с прясно мляко и се покрива с кърпа.