Кулич - руски козунак по стара традиционна рецепта със стафиди

В затопленото прясно мляко се натрошава маята. В купа се слага маслото и се добавят захарта и солта. Налива се прясното мляко с маята и се добавя пресятото брашно. Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса за 30 минути.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват. Стафидите се овалват в брашно. Когато тестото втаса, един по един се прибавят жълтъците. След това се слагат и разбитите белтъци и стафидите.

Тестото се омесва още веднъж и се разпределя в намазнена и набрашнена форма. Оставя се да втаса и след това се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 45 минути.

Приготвя се глазурата, като пудрата захар се разбърква с рома и лимоновия сок. Готовият козунак се полива глазурата и се поднася.